早餐界的精品-Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊經典西班牙早餐

餐廳資訊

Molino de Urdániz是一家連續13年拿下米其林二星的餐廳，日前進駐中山區的MVSA慕舍酒店，也是唯一的海外分店。其中經典西班牙早餐是由西班牙本店主廚親手設計指導台北店雙主廚Govinda和Adrian原味呈現，身為一個早餐人（不但一定要吃早餐，還要追求吃好吃的早餐），好幾次想衝著早餐入住MVSA Hotel，但後來因為疫情爆發而作罷。

9月30日竟然看到【經典西班牙早餐SET MENU】正式對外開放訂位的消息！而且每日限量八位，怎麼能不趕快訂位呢？看看官網附上的照片，這滿滿一桌一人份早餐，包含有氣泡酒、歐式經典燻製火腿、起司、麵包及自製手工果醬，還有渥達尼斯磨坊獨創西班牙米其林主餐跟現做各式蛋料理！這麼浮誇怎麼能不吃一次試試？

線上預約好時段後，會收到一封簡訊可以先選擇早餐菜單的部分品項

• 優格：原味優格或水果優格
• 穀片口味：玉米片、可可片、什錦穀片和無麩質什錦穀片可選擇
• 歐式麵包：鄉村麵包、迷你長棍、吐司、巧克力可頌、原味可頌、焦糖奶油吐司（可複選）
• 傳統冷肉與起司：煙燻火腿、西班牙臘腸、煙燻鮭魚、西班牙火腿和歐式精選起司（可選兩樣）
• 主餐：季節鮮魚、西班牙風味肉類料理、季節時蔬搭考紅椒堅果醬
• 備註：可填寫有什麼食物不能吃或是調味上的需求

光和朋友填寫問券的同時，就充滿期待！最喜歡滿滿一桌跟姐妹邊聊天邊享用美食，就好像在歐洲約會一樣！

【Hotel MVSA 慕舍酒店】以美食、美酒、藝術為核心

結合世界七大酒莊、西班牙米其林二星餐廳

讓住飯店變成件很有品味的事

飯店位在建國北路上，靠近南京東路跟中山女高

從捷運松江南京站5號出口出來，走路約5-10分可以到達

《Hotel MVSA 慕舍酒店》的一大特色，是與世界七大超級酒莊聯名

大門口就放著七大酒莊的標誌

• 2017年世界氣泡酒冠軍而且連年得獎的 Gramona（1885年）
• 德國最大酒莊帝國日產量百萬瓶的 Peter Mertes（1924年）
• 德國母親河摩澤爾河畔的超級精品雷司令酒莊 S.A. Prum（1911年）
• 義大利酒王區中獲獎無數的 Manfredi（1930年）
• 日本天皇賜名的日本君萬代（1655年）
• 智利巨賈的精心傑作也是國宴指定用酒 Vina Garcés Silva（1999年）
• Kanpai Wine（2017）

當然也要放米其林標誌囉

因為飯店內來自西班牙的《Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊》，已連續14年獲得米其林殊榮，更在2019、2020、2021連續晉升為西班牙米其林二星餐廳

海外唯一分店就是《Hotel MVSA 慕舍酒店》內的這家，而台北這間《Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊》，也在2020、2021年獲得米其林一星肯定，美食實力可說無比雄厚

進門後，有可愛的櫃檯小姐還有舒適的大廳迎接我們

不知道是不是住客們都還在休息，我們是餐廳的第一組客人

有一整面酒櫃，還有用餐具裝飾的牆面，真是可愛

滿滿的菜單，除了簡訊裡面的項目以外還有氣泡酒、冷熱飲、果汁跟蛋料理

冷熱飲可以續杯，而且不限制同品項

蛋料理則是有太陽蛋、炒蛋、蛋捲可以選擇

這天配的氣泡酒是義大利的Moscato d’Asti。產區位於義大利精華產區Piemonte，產出的Moscato d’Asti 富含果香，酒精濃度只有5.5%，喝起來微甜，非常爽口，被稱為「最討喜氣泡酒」，很適合搭配甜品跟麵粉製品！看看這細緻的泡泡，在一大早就喝點小酒，優雅的吃早餐，感覺自己好像正在歐洲度假呢！

再來上桌的是我們先點好的麵包籃～

作為麵包控看到這籃一定超興奮的！

這是我們兩個人點的麵包總和，分別有鄉村麵包兩片、迷你長棍兩根、巧克力可頌兩個跟原味可頌四個！

可頌尚可，巧克力可頌好吃，可能我們聊天聊太久麵包冷掉有差

但是長棍超好吃！扎實的歐洲口感！有嚼勁每口都是小麥香

我們竟然一口接一口連果醬都沒有搭配就吃完了

雖然果醬都沒有開封但我記得有四種口味：草莓、藍莓、蜂蜜跟巧克力

有巧克力好特別，可惜我發現的時候已經太飽了！沒辦法再塞麵包下去了

＊小提醒：麵包是根據問券填寫準備份量，所以後來我們想追加可頌就沒有了喔！大家要認真填寫問券喔！

除了主餐跟蛋料理，其他我們事先選好的品項很快就上桌了

看看滿滿的一桌！有可以用來搭麥片的牛奶或豆漿

兩杯果汁、氣泡酒、還有我續杯的美式咖啡

四小盤分別是煙燻火腿、西班牙火腿、煙燻鮭魚跟起司盤

這四小盤是我的愛～在歐洲吃早餐的時候都要來一點啊！

還有兩份水果跟焦糖奶油吐司

焦糖奶油吐司在外面並不常吃到，但因為內含很多奶油，我們各吃一口就說這要最後吃！不然馬上就飽了！

最後上的就是主餐：季節鮮魚跟豬頰肉料理 還有蛋料理

當天的鮮魚是用海鱸魚，魚肉超級鮮嫩，搭配甜甜的洋蔥有點微妙

但不知道為何越吃越唰嘴

豬頰肉燉到入口即化，上面放著起司烤餅

口感很好但豬頰肉也是有點甜甜的，我們兩個都有點吃不習慣

這樣滿滿的一桌我們最後吃了兩個半小時！

如果早餐胃比較淺的人來吃可能就不太划算

米其林二星Molino de Urdániz【渥達尼斯磨坊】的精品早餐

可以在優雅氣氛下，想像自己正處在西班牙吃著早餐

搭配有水準的麵包籃，好喝的氣泡酒、咖啡、跟各式冷盤

一天的幸福就從慢享早餐開始

推薦跟我一樣的早餐人，一定要來試試看！